Cooking Time! “Κολοκυθόσουπα Βελουτέ”

Cooking Time!                                                                                         Συνταγές της Αντωνίας Μιχαήλ

Κολοκυθόσουπα Βελουτέ

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό κολοκυθάκια
100 γραμμάρια φρέσκα κρέμα
250 γραμμάρια γνήσιο γιαούρτι ΠΡΑΣΤΙΤΗ
½ κουταλάκι μουστάρδα
1 ζωμό λαχανικών
Αλάτι
Πιπέρι 
Άνηθο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αφού πλύνετε και αφαιρέσετε τα σπόρια από τα κολοκυθάκια, τα βράζετε σε μια κατσαρόλα. Όταν τα κολοκυθάκια μαλακώσουν, αφαιρείτε το περιττό νερό και αφήνετε 2 περίπου φλιτζάνια.
Παίρνετε το mixer και τα πολτοποιείτε. Στη συνέχεια προσθέτετε και τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα κρουτόνια και τα βράζετε όλα μαζί για περίπου 2^ο λεπτά ακόμα.
Σερβίρεται ζεστή μαζί με λίγα κρουτόνια.

Σημείωση: όσο πιο φρέσκα είναι τα κολοκυθάκια τόσο πιο γευστική θα είναι και η σούπα σας.