H νεαρή συνδημότισσα μας ‘Αννα Κωστή (Baking Secrets by Anna) μας δείχνει αυτή τη βδομάδα πώς να φτιάξουμε μια νοστιμότατη Δούκισσα.
Έτοιμοι για κουζίνα;
Συστατικά
Μείγμα κέικ:
250 γρ βούτυρο ανάλατο
240 ml ζεστό νερό
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
250 γρ σοκολάτα σε σκόνη
1 αυγό
1 φλιτζάνι Nutella
3 πακέτα μπισκότα της επιλογής σας
Ganache:
150 γρ μαύρη σοκολάτα
100 ml κρέμα
2 κουταλιές της σούπας Nutella
Οδηγίες
1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα λιώστε το βούτυρο και το νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει πλήρως.
2. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και τη σοκολάτα σε σκόνη και ανακατέψτε.
3. Τέλος, προσθέτουμε το αυγό και το βράζουμε στο μείγμα για τουλάχιστον 2 λεπτά.
4. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά. Προσθέστε τη Nutella και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Εν τω μεταξύ, σε ένα άλλο μπολ θρυμματίστε τα μπισκότα σας σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια ανακατέψτε με το μείγμα της σοκολάτας.
5. Λαδώνουμε και στρώνουμε με λαδόκολλα μια φόρμα και τοποθετούμε το μείγμα και λειαίνουμε από πάνω. Ψύξτε για τουλάχιστον 4 ώρες και στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φόρμα.
Ganache:
1. Στο φούρνο μικροκυμάτων λιώστε εντελώς την κρέμα και τη σοκολάτα και μετά ανακατέψτε τη Nutella. 2.Περιχύνετε το κέικ σας και σκεπάζετε τις άκρες. Πασπαλίζουμε από πάνω μερικά καρύδια ή πασπαλίζουμε και σερβίρουμε.
