Πραγματοποιήθηκε χθες ενημερωτική παρουσίαση και εκπαιδευτικό εργαστήρι για τον θεσμό του «Κυπριακού Προγεύματος» που διοργάνωσαν ο ΚΟΤ σε συνεργασία με την Εταιρεία Τουριστικής Ανάπτυξης και Προβολής Λάρνακας στο ξενοδοχείο Golden Bay.
Ο υπό αναφορά θεσμός εφαρμόζεται ήδη σε ξενοδοχεία άλλων επαρχιών και η Λάρνακα που επιδιώκει να καταστεί ένας προορισμός που χαρακτηρίζεται από εμπειρίες και αυθεντικότητα δεν θα μπορούσε να απουσιάζει από αυτή την πρωτοβουλία. Τα ξενοδοχεία της Λάρνακας επέδειξαν μεγάλο ενδιαφέρον να υιοθετήσουν τις αρχές του «Κυπριακού Προγεύματος» ως ένα μέσο εμπλουτισμού και βελτίωσης της ποιότητας του ντόπιου πρωινού και προβολής της κυπριακής γαστρονομίας.
Στα πλαίσια του εργαστηρίου, ο εκπαιδευτής του σεμιναρίου Σεφ Γιώργος Κυπριανού παρέθεσε τρόπους αξιοποίησης των κυπριακών προϊόντων στο πρόγευμα και παραδείγματα δημιουργίας νέων και ευφάνταστων πιάτων που μπορούν να το εμπλουτίσουν. Εκ μέρους του ΚΟΤ η κα. Μόνικα Λιατήρη επεξήγησε τις αρχές του προγράμματος και τα οφέλη όχι μόνο για τα ίδια τα ξενοδοχεία αλλά και για τον κυπριακό τουρισμό γενικότερα.
Ο θεσμός «Κυπριακό Πρόγευμα» αποτελεί πρωτοβουλία του ΚΟΤ σε συνεργασία με το Travel Foundation και το CSTI και αποσκοπεί αφενός στην προβολή των τοπικών προϊόντων και του κυπριακού γαστρονομικού μας πολιτισμού και αφετέρου στη δημιουργία προστιθέμενης αξίας στις υπηρεσίες που παρέχουν τα ξενοδοχεία, βασισμένη στον αυθεντικό και παραδοσιακό χαρακτήρα της τοπικής κουζίνας, που να λειτουργεί ως ακόμα ένα εργαλείο προώθησης της τουριστικής βιομηχανίας της Κύπρου. Παράλληλα, σηματοδοτείται ο κοινωνικός ρόλος της ξενοδοχειακής βιομηχανίας μέσα από τη στήριξη που παρέχει στις τοπικές κοινωνίες και στους ντόπιους παραγωγούς. Σημαντική θεωρείται και η ενίσχυση της πληροφόρησης γύρω από την κυπριακή παραδοσιακή γαστρονομία σε σχέση με την ιστορική και πολιτιστική της διάσταση, αλλά και με τη διατροφική της αξία και τους τρόπους κατανάλωσης.
