Γράφει (δημιουργεί και μαγειρεύει) η Ιωάννα Πασιουρτίδου
Email: ioanna.1988@hotmail.com
Υλικά:
1 1/2 κιλό κρέας χοιρινό κομμένο σε spare ribs
αλάτι-πιπέρι
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κουταλιές κέτσαπ
2 1/2 κουταλιές worcestershire sause
2 1/2 κουταλιές soy sause
2 κουταλιές μέλι
2 κουταλιές μαύρη ζάχαρη
1 κουταλάκι sweet chill sause
1 κουταλάκι μουστάρδα σκόνη
1 ποτήρι ξηρό κόκκινι κρασί
Εκτέλεση:
Αλατοπιπερώνουμε το κρέας μας και το τοποθετούμε στο ταψί μας. Ενώνουμε σ’ ένα δοχείο όλα τα υπόλοιπα υλικά μας ( το κρασί το ρίχνουμε στο τέλος λίγο – λίγο, ενώ ανακατεύουμε ). Ρίχνουμε το μίγμα των υλικών μας πάνω από το κρέας. Σκεπάζουμε το ταψί μας με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε αρκετά δυνατό φούρνο για ενάμιση περίπου ώρα, μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20-30 λεπτά γυρίζοντας τα κομμάτια μας για να ψηθούν και από τισ 2 μεριές.
