Γράφει (δημιουργεί και μαγειρεύει) η Ιωάννα Πασιουρτίδου
Email: ioanna.1988@hotmail.com
Υλικά:
- 2 1/2 ποτήρια λάδι
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
- 1/2 φλιτζάνι κονιάκ
- ξύσμα από 2 πορτοκάλια
- 1 1/2 κουταλάκια μαγειρική σόδα
- 2 κουταλάκια baking powder
- 1 κουταλάκι κοφτό κανέλλα
- 1 κουταλάκι κοφτό γαρύφαλλο
- 1 κουταλάκι κοφτό μοσχοκάρυδο
- 7-8 ποτήρια αλεύρι φαρίνα
Για το σιρόπι:
1 φλιτζάνι μέλι
1 φλιτζάνι νερό
1 φλιτζάνι ζάχαρη
λίγες σταγόνες λεμονιού
Εκτέλεση:
Σε μια λεκάνη τοποθετούμε όλα τα υλικά μας. Αφήνουμε τελευταίο το αλέυρι το οποίο ρίχνουμε σιγά σίγα αφού πρώτα το κοσκινίζουμε. Ταυτόχρονα ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη μας να μην κολλά στα χέρια, να είναι όμως και μαλακή. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Για το σιρόπι, τοποθετούμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και τα αφήνουμε να βράσουν ( μέχρι να αρχίσουν να αφρίζουν). Αφού βράσουν ρίχνουμε μέσα λίγα- λίγα τα μελομακάρονα. Τα αφήνουμε 20 δευτερόλεπτα και τα γυρνάμε για ακόμα 20. Τα τοποθετούμε στην πιατέλλα και τα πασπαλίζουμε με τριμμένο καρύδι.
