Γράφει (δημιουργεί και μαγειρεύει) η Ιωάννα Πασιουρτίδου
Email: ioanna.1988@hotmail.com
Υλικά ( για 20 περίπου pankcakes)
- 3 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (selfraising)
- 2 κουταλάκια baking powder
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 φακελάκι βανίλια
- 4 κουταλιές ζάχαρη
- 2 φλιτζάνια γάλα
- 4 κουταλιές λάδι ( ότι είδος έχετε εκτός από ελαιόλαδο)
- 2 αυγά
Εκτέλεση:
Πέρνουμε δύο μπόλ. Στο ένα αναμιγνύουμε τα στερεά υλικά και στο άλλο χτυπάμε είτε με το σύρμα είτε με το μιξερ, τα υγρα υλικά. Ακολούθως, ρίχνουμε τα στερεά υλικά, σιγά-σιγά, μέσα στα υγρά και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν. Πρέπει να έχουμε χυλό λίγο πηχτό. Για να το πετύχετε αυτό ίσως χρειαστεί να προσθέσετε ή αλεύρι αν το θέλετε πιο πηχτό ή γάλα αν το θέλετε πιο αραιό. Αφού έχουμε φτιάξει το χυλό μας, αλοίφουμε με λίγο βούτυρο τον πάτο ενός τηγανιού και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Τοποθετούμε σε αυτό 2 κουταλιές από το χυλό μας κάθε φορά. Αφήνουμε 1-2 λεπτά μέχρι να δουμε ότι ο χυλός αρχίζει να κάνει φουσκάλλες και μετά το γυρίζουμε για να πάρει χρώμα και από την άλλη μεριά. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει ο χυλος μας. Σερβίρουμε τα pancakes με μαρμελλάδα, νουτέλλα ή οποιοδήποτε άλλο σως μας αρέσει.
