Ioanna’s Cooking Corner “Μπρόκολο και κουνουπίδι ογκρατέν”

Υλικά:

1 μπρόκολο φρέσκο ή ένα πακέτο κατεψυγμένο
1 κουνουπίδι
μία φέτα ξεφλουδισμένο λεμόνι
4 ποτήρια αλεύρι
4 ποτήρια γάλα
1 κουταλιά βούτυρο ή μαργαρίνη
2 κουτιά τυρί κρέμα
Εκτέλεση:
Αρχικά κόβουμε το κουνουπίδι σε τουφίτσες και το μπρόκολο αν ειναι φρέσκο( το κατεψυγμένο μπρόκολο είναι ήδη κομμένο). Αφού να κόψουμε τα βράζουμε σε ξεχωριστές κατσαρόλες μέσα σε μπόλικο νερό. Στο νερό μέσα στο οποίο βράζουμε το κουνουπίδι, βάζουμε και μια φέτα ξεφλουδισμένο λεμόνι. Το κουνουπίδι το βράζουμε για 4 λεπτά, ενώ το μπρόκολο για 3. Ακολούθως, στραγγίζουμε και τα 2 πολύ καλά και τα τοποθετούμε στο pyrex μας εναλλάξ, μία τούφα κουνουπίδι, μία τούφα μπρόκολο και ούτω καθεξής.
Μετά, φτίαχνουμε μια απλή μπεσαμέλ βάζοντας σε μια κατσαρόλα 4 ποτήρια αλεύρι, 4 ποτήρια γάλα, μία κουταλιά βούτυρο και 2 κουτιά τυρί κρέμα. Αφήνουμε τα υλικά σε μέτρια φωτιά να βράσουν, ανακατεύοντας τα.  Όταν η κρέμα μας πήξει την κατεβάζουμε από τη φωτιά και την περιχύνουμε πάνω από το κουνουπίδι και το μπρόκολο. Τέλος, ψήνουμε το φαγητό μας σε προθερμασμένο φούρνο, στους 150 βαθμούς, για 20-30 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.