Γράφει (και μαγειρεύει/δημιουργεί) η Ιωάννα Πασιουρτίδου
Υλικά:
300 γρ. κουβερτούρα
360 γρ. βούτυρο ανάλατο
300 γρ. ζάχαρη ( 1 γεμάτο ποτήρι)
180 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής ( 1 ποτήρι )
6 αυγά
Για το μείγμα τυριού:
2 κουτιά τυρί κρέμα ( philadelfia)
2 αυγά
2 φακελάκια βανίλια
1/2 ποτήρι ζάχαρη
Εκτέλεση:
Xτυπάμε με το μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη, μέχρι να γίνουν ένα απαλό, άσπρο μίγμα. Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο τα προσθέτουμε στο μίγμα μας και ανακατεύουμε. Ακολούθως, προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι μας και ξαναανακατεύουμε μέχρι να ενωθού καλά τα υλικά μας. Βουτυρώνουμε το pyrex μας και τοποθετούμε μέσα το μίγμα σοκολάτας που έχουμε φτιάξει. Σε μια άλλη κούπα κτυπάμε στο μίξερ το τυρί κρέμα, τα αυγά, τις βανίλιες και τη ζάχαρη. Τέλος απλώνουμε αυτό το μίγμα πάνω από το σοκολατένιο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς, για 25-30 λεπτά. Δεν πρέπει να είναι βαρυψημένα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά και μετά κόβουμε σε τετραγωνάκια.
TIP: Για να κόβονται πιο εύκολα, μπορούμε αφού κρυώσουν καλά να τα τοποθετήσουμε για 1-2 ώρες στο ψυγείο και μετά να τα κόψουμε.
