Γράφει η Αντωνία Μιχαήλ
Σουπιές Μελανάτες 
ΥΛΙΚΑ
2 κιλά σουπιές
½ ποτήρι ελαιόλαδο
2 κοφτές κουταλιές κανέλα
3 φύλλα δάφνης
2 μεγάλα κρεμμύδια
1 ποτήρι κρασί (ερυθρό ξηρό)
2 ξυλάκια κανέλα
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένετε και καθαρίζετε τις σουπιές κρατώντας όμως το μελάνι. Κόβετε τα κρεμμύδια σε χοντρές φέτες και τα τσιγαρίζετε ελαφρώς. Στη συνέχεια ρίχνετε τις σουπιές και αφού απορροφηθούν όλα τα υγρά, σπάζετε μέσα τα μελάνια και ρίχνετε ακολούθως όλα τα υπόλοιπα υλικά. Σιγοβράζετε για 45 περίπου λεπτά. Συνοδεύεται καταπληκτικά με ρύζι ή ταλιαντέλες.
