Γράφει (δημιουργεί και μαγειρεύει) η Ιωάννα Πασιουρτίδου
Email: ioanna.1988@hotmail.com
Υλικά:
3 φλιτζάνια κολοκύθι τριμμένο (περίπου 3 μεγάλα κολοκυθάκια μαύρα)
1 φλιτζάνι φυστικέλαιο
2 1/2 φλυτζάνια αλεύρι self raising
1 φλυτζάνι γάλα
3 κουταλάκια baking powder
1 χαλούμι τριμμένο
δυόσμο, μαιντανό,κρεμμυδάκι φρέσκο (όλα ψιλοκομμένα και η ποσότητα εξαρτάται από την προσωπική σας προτίμηση)
6 αυγά
Εκτέλεση:
Σε μια λεκάνη τοποθετούμε το λάδι με τα αυγά και τα χτυπάμε καλά με το μίξερ. Ακολούθως, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, με τελευταίο το αλεύρι, το οποίο και κοσκινίζουμε. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να δημιουργιθεί ένας χυλός. Τοποθετούμε το μίγμα σε ένα βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί και ψήνουμε στους 150 βαθμούς για 40-50 λεπτά περίπου.
