Γράφει (και μαγειρεύει/δημιουργεί) η Ιωάννα Πασιουρτίδου
Η σημερινή μας συνταγή είναι άμεσα συνδεδεμένη με την παράδοση της θρησκείας μας, αφού κάθε φορά που κάποιος χάσει κάτι, κάτι τάμα στον Άγιο Φανούριο, (του οποίου ως γνωστό η εκκλησία βρίσκεται στην Αραδίπου), μια Φανουρόπιτα για να τον βοηθήσει να βρει ότι έχασε.Σήμερα λοιπόν, αγαπημένοι μας αναγνώστες, μοιραζόμαστε μαζί σας την συνταγή για “Πίττα του Αγίου Φανουρίου”!
Να σας αναφέρουμε ότι η παράδοση λέει ότι τα υλικά πρέπει να είναι επτά και ότι δίνουμε επτά κομμάτια σε επτά παντρεμένες για να φάνε και να μακαρίσουν την μητέρα του Αγίου Φανουρίου.
Υλικά:
- 1 φλιτζάνι λάδι ( φυστικέλαιο, ηλιέλαιο κ.α)
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
- 1 κουταλάκι κανέλλα
- 1 κουταλάκι baking pawder
- 1 κουταλάκι σόδα μαγειρική
- 3 φλιτζάνια αλεύρι ζαχαροπλαστικής (self raising)
Εκτέλεση:
Χτυπάμε είτε με το μίξερ είτε με το σύρμα, τη ζάχαρη με το λάδι. Ακολούθως προσθέτουμε τη κανέλα, την σόδα, το baking pawder, το χυμό και το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά, να γίνει ένα ρευστό μίγμα. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί και βάζουμε μέσα το μίγμα. Τέλος ψήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο (150 περίπου βαθμοί) για 40 λεπτά περίπου. Για να καταλάβουμε σίγουρα ότι είναι ψημένη, την τρυπάμε με ένα μαχαίρι, αν όταν το βγάλουμε δεν έχει τίποτα πάνω, τότε σημαίνει ότι η πίτα μας είναι έτοιμη.
Χτυπάμε είτε με το μίξερ είτε με το σύρμα, τη ζάχαρη με το λάδι. Ακολούθως προσθέτουμε τη κανέλα, την σόδα, το baking pawder, το χυμό και το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά, να γίνει ένα ρευστό μίγμα. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί και βάζουμε μέσα το μίγμα. Τέλος ψήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο (150 περίπου βαθμοί) για 40 λεπτά περίπου. Για να καταλάβουμε σίγουρα ότι είναι ψημένη, την τρυπάμε με ένα μαχαίρι, αν όταν το βγάλουμε δεν έχει τίποτα πάνω, τότε σημαίνει ότι η πίτα μας είναι έτοιμη.
