Text follows in English
Δελτίο Τύπου
Πρόσφατα, ολοκληρώθηκε με μεγάλη επιτυχία το έργο αλληλεγγύης με τίτλο ” Wasteless
Kitchen: Kids and Young People ON a Mission” , σε Λευκωσία και Λάρνακα το οποίο σχεδιάστηκε, αναπτύχθηκε και
υλοποιήθηκε από ομάδα νέων, με την υποστήριξη του οργανισμού Active Zone Outdoor και
χρηματοδότηση από το πρόγραμμα Ευρωπαϊκό Σώμα Αλληλεγγύης.
Το έργο είχε ως πρωταρχικό του σκοπό την ολιστική εκπαίδευση νεαρών ατόμων (ηλικίας 6-15
ετών), των γονέων τους, καθώς και ομάδων με άτομα με νοητική αναπηρία, σε θέματα
αειφορικής διαχείρισης εντός της κουζίνας.
Βασική επιδίωξη αποτέλεσε η ενεργός ανάπτυξη της κριτικής ικανότητας των συμμετεχόντων
ώστε να είναι σε θέση να λαμβάνουν συνειδητοποιημένες και τεκμηριωμένες αποφάσεις σχετικά
με τη διατροφή τους και την επιλογή τροφίμων.
Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στην προέλευση της τροφής, στον απαιτούμενο κόπο παραγωγής,
καθώς και στον περιβαλλοντικό αντίκτυπο κάθε διατροφικής επιλογής. Μέσω αυτής της
διαδικασίας, οι νέοι συμμετέχοντες καλλιέργησαν την ικανότητα να διερευνούν το πραγματικό,
συνολικό κόστος (οικολογικό και κοινωνικό) που περικλείεται στη διαχείριση και επεξεργασία της τροφής που επιλέγουν. Το έργο κρίθηκε εξαιρετικά σημαντικό, καθώς ανταποκρίθηκε στην
ανάγκη να καλύψει ένα ουσιαστικό εκπαιδευτικό κενό σχετικά με την περιβαλλοντική συνείδηση
και την αειφορική διαχείριση πόρων στον χώρο της οικιακής κουζίνας.
Επιπρόσθετα μέσω του έργου “Wasteless Kitchen” α) επιτεύχθηκε συμπερίληψη ατόμων με
νοητική αναπηρία στην κοινωνία και η εκπαίδευσή τους σε βασικές και πρακτικές δεξιότητες
επιλογής και διαχείρισης της τροφής, β) σημειώθηκε αύξηση της κοινωνικής ένταξης και της
ενεργού συμμετοχής όλων των ομάδων στην κοινότητα, γ) καλλιεργήθηκε ουσιαστική
περιβαλλοντική ευαισθητοποίηση και αναπτύχθηκαν Πράσινες Δεξιότητες σε παιδιά, νέους και
γονείς, ώστε να αναδειχθούν ως πρεσβευτές της αειφορίας, δ) ενισχύθηκε η γνώση για την
επίτευξη ενός πιο υγιεινού τρόπου ζωής μέσω των διατροφικών επιλογών, ε) επιτεύχθηκε η
απόκτηση πρακτικών δεξιοτήτων εντός της κουζίνας από παιδιά και νέους, ενισχύοντας την
αυτονομία τους και στ) πραγματοποιήθηκε η επανασύνδεση των συμμετεχόντων με τη φύση και
η ολοκληρωμένη εκπαίδευση σε θέματα επιλογής τροφής, με άμεση σύνδεση της διατροφής με
τη διαδικασία καλλιέργειας, παραγωγής και μεταποίησης.
Το έργο “Wasteless kitchen: Kids and Young People ON a Mission” σχεδίασε, προετοίμασε και
υλοποίησε με επιτυχία μια σειρά βιωματικών δραστηριοτήτων και εργαστηρίων, απευθυνόμενο
σε παιδιά, νέους, γονείς και άτομα με νοητική αναπηρία.
Οι βασικές θεματικές που καλύφθηκαν ήταν:
- Η σπατάλη τροφής και ο αντίκτυπός της στο περιβάλλον, την οικονομία και την κοινωνία.
- Η αναγνώριση διαφόρων τροφίμων και των διαδικασιών παραγωγής και επεξεργασίας
τους. - Η κυκλική οικονομία και οι τρόποι εφαρμογής της εντός της κουζίνας.
- Επισκέψεις σε αγροκτήματα για γνωριμία με τα ζώα και το σύστημα παραγωγής
οργανικής τροφής. - Οι πρακτικές διατήρησης της τροφής.
- Η σωστή επιλογή της τροφής και η λειτουργία του σώματος κατά την προετοιμασία,
συγκομιδή και κατανάλωση. - Εκδρομές σε βιολογικές φάρμες και εργαστήρια στη φύση, συμπεριλαμβανομένου του
μαζέματος αυγών και λαχανικών. - Η καλλιέργεια του συνειδητού συλλογισμού στην επιλογή και διαχείριση της τροφής από
παιδιά και η διδασκαλία καλών πρακτικών καθημερινής εφαρμογής.
Παράλληλα, σε κάθε εκδήλωση υλοποιήθηκαν πρακτικά εργαστήρια μαγειρικής με επίδειξη
καλών πρακτικών. Αρχικά, έγινε επίδειξη της συνταγής, και στη συνέχεια οι συμμετέχοντες
χωρίστηκαν σε ομάδες και έτις ώστε να επαναλάβουν τη συνταγή με τη βοήθεια των γονέων, των μελών της ομάδας και των συνοδών τους. Στο τέλος, οι συμμετέχοντες γευμάτισαν και ενημερώθηκαν για επιπρόσθετες καλές πρακτικές στην κουζίνα.
Μέσα από την πρακτική και διαδραστική εκπαίδευση παιδιών, γονέων και ατόμων με νοητικ αναπηρία, το έργο πέτυχε τα εξής βασικά αποτελέσματα:
Επιτεύχθηκε άμεση κατανόηση της εξοικονόμησης πόρων και δόθηκαν βασικά εφόδια
για την καθημερινή εφαρμογή αειφόρων πρακτικών. Η μαθησιακή διαδικασία
συνεχίστηκε στο σπίτι μέσω του εκπαιδευτικού υλικού προς τους γονείς, εξασφαλίζοντας
έτσι τη μακροχρόνια επίτευξη των στόχων.
Καταπολεμήθηκε ο κοινωνικός αποκλεισμός και προωθήθηκε η αποδοχή ατόμων με
νοητική αναπηρία μέσα από την ενεργή συμμετοχή τους στις δραστηριότητες.
Πραγματοποιήθηκε συνεργασία με ειδικό σχολείο, το οποίο ξεκίνησε να αξιοποιεί το
υλικό του έργου για τη συνεχή εκπαίδευση ατόμων με νοητική αναπηρία,
εξασφαλίζοντας τη διάχυση των πρακτικών.
Επιτεύχθηκε η ευθυγράμμιση της τοπικής κοινότητας με τα ευρωπαϊκά πρότυπα
περιβαλλοντικής διαχείρισης και συνέβαλε στη διαμόρφωση μιας κοινωνίας που
λειτουργεί βάσει περιβαλλοντικών αρχών και αξιών.
Press Release: Completion of the Solidarity Project “Wasteless Kitchen: Kids and Young People ON a Mission”
Recently, the solidarity project titled “Wasteless Kitchen: Kids and Young People ON a Mission” was successfully completed in Nicosia and Larnaca. The project was designed, developed, and implemented by a team of young people, with the support of the organization Active Zone Outdoor and funding from the European Solidarity Corps program.
The primary goal of the project was to provide holistic education to young individuals (aged 6–15), their parents, and groups of people with intellectual disabilities on the topic of sustainable kitchen management.
A key objective was to actively enhance participants’ critical thinking skills, enabling them to make conscious and well-informed decisions about their diet and food choices.
Special emphasis was placed on understanding the origin of food, the effort required for its production, and the environmental impact of each dietary choice. Through this process, young participants developed the ability to explore the real, overall cost (ecological and social) associated with the management and processing of the food they consume.
The project was deemed particularly important as it addressed a significant educational gap related to environmental awareness and sustainable resource management in the home kitchen.
Additionally, through “Wasteless Kitchen”:
a) inclusion of people with intellectual disabilities in society was achieved, along with their training in basic and practical food selection and management skills;
b) social inclusion and active participation of all groups in the community increased;
c) genuine environmental awareness was cultivated and Green Skills were developed among children, youth, and parents, empowering them to become ambassadors of sustainability;
d) knowledge on achieving a healthier lifestyle through dietary choices was strengthened;
e) children and youth acquired practical kitchen skills, enhancing their autonomy; and
f) participants were reconnected with nature through comprehensive education on food selection, linking diet directly to cultivation, production, and processing practices.
The project “Wasteless Kitchen: Kids and Young People ON a Mission” successfully designed, prepared, and implemented a series of experiential activities and workshops aimed at children, youth, parents, and people with intellectual disabilities.
The main topics covered included:
- Food waste and its impact on the environment, economy, and society.
- Identification of various foods and understanding their production and processing stages.
- Circular economy and ways to apply it in the kitchen.
- Visits to farms to learn about animals and organic food production systems.
- Food preservation techniques.
- Proper food selection and understanding body function during food preparation, harvesting, and consumption.
- Excursions to organic farms and outdoor workshops, including egg and vegetable gathering.
- Cultivating mindful thinking in food choice and management among children and teaching good everyday practices.
During each event, hands-on cooking workshops were conducted to demonstrate good practices. Initially, a recipe demonstration was held, followed by participants splitting into groups to recreate the recipe with the help of their parents, peers, and assistants. At the end, participants shared a meal and learned additional good practices for kitchen sustainability.
Through this practical and interactive education for children, parents, and people with intellectual disabilities, the project achieved the following key outcomes:
- Participants gained a direct understanding of resource conservation and received essential tools to apply sustainable practices in daily life. Learning continued at home through educational materials provided to parents, ensuring long-term impact.
- The project combated social exclusion and promoted the acceptance of people with intellectual disabilities through their active participation in all activities.
- A collaboration was established with a special education school, which has begun utilizing the project’s materials for ongoing education of people with intellectual disabilities, ensuring the dissemination of these practices.
- The project aligned the local community with European standards of environmental management, contributing to the creation of a society that functions based on environmental principles and values.
Active Zone Outdoor
📧 info@activezoneoutdoor.cy | 🌐 www.activezoneoutdoor.cy
