Text Follows in English
Текст следует на русском языке
ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ
Το 3ο CyFood B2B Forum ανέδειξε τη δυναμική της κυπριακής γαστρονομίας και της τοπικής παραγωγής
Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε χθες το 3ο CyFood B2B Forum, που διοργανώθηκε από το Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Λάρνακας και την Εταιρεία Τουριστικής Ανάπτυξης και Προβολής Περιφέρειας Λάρνακας. Η φετινή διοργάνωση επιβεβαίωσε για ακόμη μια χρονιά τη δυναμική της κυπριακής αγροδιατροφής και τη στενή της διασύνδεση με τον τουριστικό και επισιτιστικό τομέα.
Το Forum τελούσε υπό την αιγίδα της Υπουργού Γεωργίας, Αγροτικής Ανάπτυξης και
Περιβάλλοντος, και του Υφυπουργού Τουρισμού κ. Κώστα Κουμή, ο οποίος παρευρέθηκε
στην εκδήλωση, επισκέφθηκε τους παραγωγούς και απηύθυνε χαιρετισμό, υπογραμμίζοντας τον καθοριστικό ρόλο των αυθεντικών κυπριακών προϊόντων στην ενίσχυση της τουριστικής εμπειρίας.
Κατά τη διάρκεια του Forum πραγματοποιήθηκαν προκαθορισμένες επιχειρηματικές
συναντήσεις μεταξύ παραγωγών, εταιρειών διανομής, υπεραγορών και επιχειρήσεων του
επισιτιστικού και τουριστικού τομέα, ενώ παράλληλα υλοποιήθηκε ένα ουσιαστικό
πρόγραμμα παρουσιάσεων και εργαστηρίων.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον συγκέντρωσε το Εργαστήρι Γευσιγνωσίας της Σκαλιώτικης Κούπας,
όπου ομάδα από τον Σύνδεσμο Αρχιμαγείρων Κύπρου και άλλοι συμμετέχοντες είχαν την
ευκαιρία να αξιολογήσουν το προϊόν μέσα από ειδικό sensory evaluation sheet, στο
πλαίσιο της προετοιμασίας του φακέλου ΠΓΕ. Το εργαστήρι αυτό αποτέλεσε μέρος των
προσπαθειών για ανάδειξη και προστασία του τοπικού εδέσματος της πόλης της Λάρνακας.
Σημαντική ήταν και η παρουσίαση προϊόντων Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης
(ΠΓΕ) από τον Σύλλογο Γυναικών Υπαίθρου Λάρνακας, καθώς και η παρουσίαση
προϊόντων της Αθηένου, τα οποία είναι ενταγμένα στον εθνικό κατάλογο Άυλης
Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO, αναδεικνύοντας την ιδιαίτερη πολιτισμική και
γαστρονομική τους αξία.
Παράλληλα, οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν τεχνικές για τη
διαχείριση τροφίμων και τη μείωση αποβλήτων, μέσα από πρακτικές εφαρμογές και
γευσιγνωστικές δοκιμές που παρουσίασε ο Κλάδος Ξενοδοχειακών και Επισιτιστικών
Τεχνών της ΤΕΣΕΚ Λάρνακας. Η δράση αυτή ενίσχυσε την ενημέρωση γύρω από
βιώσιμες πρακτικές στην επαγγελματική κουζίνα.
Ιδιαίτερη ζωντάνια πρόσθεσαν οι παρουσιάσεις τοπικών προϊόντων και οι συνεντεύξεις
παραγωγών από την τηλεμαγείρισσα Χρύσω Λέφου, οι οποίες συνέβαλαν στην ανάδειξη
της τοπικής παραγωγής και της δημιουργικότητας που χαρακτηρίζει τη σύγχρονη κυπριακή
γαστρονομία.
Στους χαιρετισμούς τους, ο Πρόεδρος του ΕΒΕ Λάρνακας Δρ. Νάκης Αντωνίου και ο
Διοικητικός Σύμβουλος της ΕΤΑΠ Λάρνακας κ. Βικτώρ Μαντοβάνη υπογράμμισαν την
ανάγκη ενίσχυσης της συνεργασίας μεταξύ παραγωγών και τουριστικών επιχειρήσεων, την
προώθηση της καινοτομίας και την υιοθέτηση πρακτικών που μειώνουν τα
«τροφοχιλιόμετρα», συμβάλλοντας τόσο στη βιώσιμη ανάπτυξη όσο και στην αναβάθμιση
του τουριστικού προϊόντος.
Επιπρόσθετα, έγιναν παρουσιάσεις που αφορούσαν την ψηφιακή πλατφόρμα ιχνηλασιμότητας και αυθεντικότητας τοπικών προϊόντων και την πρωτοβουλία Foodconnect – Δωρεά Τροφίμων στην Κύπρο, που προάγει τη μείωση της σπατάλης τροφίμων και την αξιοποίηση πλεονάζοντος προϊόντος.
Το 3 ο CyFood B2B Forum ολοκληρώθηκε και αυτή τη χρονιά επιτυγχάνοντας τον βασικό
του στόχο: την ενίσχυση της κυπριακής βιομηχανίας τροφίμων, τόσο στην Κύπρο όσο και
στο εξωτερικό καθώς και την ενδυνάμωση του κυπριακού προϊόντος. Με αυτό τον τρόπο
επιτυγχάνεται η σύζευξη της αγροδιατροφής με την αγορά, τον επισιτιστικό τομέα και τον
τουρισμό, αναδεικνύοντας την αυθεντική κυπριακή γεύση και ενισχύοντας την τοπική
οικονομία και τον γαστρονομικό χαρακτήρα της Λάρνακας και της Κύπρου.
The 3rd CyFood B2B Forum Successfully Held in Larnaca
PRESS RELEASE
The 3rd CyFood B2B Forum showcased the dynamism of Cypriot gastronomy and local production
The 3rd CyFood B2B Forum was successfully held yesterday, organised by the Larnaca Chamber of Commerce and Industry and the Larnaca Tourism Board. This year’s event once again confirmed the strength of Cyprus’ agri-food sector and its close connection with the tourism and hospitality industry.
The Forum was held under the auspices of the Minister of Agriculture, Rural Development and Environment, and of the Deputy Minister of Tourism, Mr. Costas Koumis, who attended the event, visited the producers and delivered a greeting, highlighting the crucial role of authentic Cypriot products in enriching the tourism experience.
During the Forum, pre-arranged business meetings were held between producers, distribution companies, supermarkets, and businesses from the hospitality and tourism sectors, while a substantial programme of presentations and workshops also took place.
Particular interest was drawn by the Tasting Workshop of the Skaliotiki Koupa, where a team from the Cyprus Chefs Association and other participants had the opportunity to evaluate the product through a special sensory evaluation sheet, as part of the preparation of the PGI (Protected Geographical Indication) file. This workshop formed part of the efforts to highlight and protect this traditional delicacy of Larnaca.
Equally important was the presentation of PGI products by the Larnaca Rural Women’s Association, as well as the presentation of products from Athienou, which are included in Cyprus’ national list of UNESCO Intangible Cultural Heritage, demonstrating their unique cultural and gastronomic value.
At the same time, participants had the chance to watch demonstrations on food management and waste reduction, through practical applications and tasting trials presented by the Hotel and Catering Arts Branch of TESEK Larnaca. This activity strengthened awareness of sustainable practices in professional kitchens.
A lively atmosphere was added by the presentations of local products and producer interviews conducted by TV chef Chryso Lefou, which contributed to showcasing local production and the creativity that defines modern Cypriot gastronomy.
In their greetings, the President of the Larnaca Chamber of Commerce and Industry, Dr. Nakis Antoniou, and the Board Member of the Larnaca Tourism Board, Mr. Victor Mantovani, stressed the need to strengthen cooperation between producers and tourism businesses, promote innovation, and adopt practices that reduce “food miles,” contributing both to sustainable development and to the enhancement of the tourism product.
Additionally, presentations were delivered on the digital platform for the traceability and authenticity of local products, as well as the Foodconnect initiative – Food Donation in Cyprus, which aims to reduce food waste and utilise surplus products.
The 3rd CyFood B2B Forum concluded this year having successfully achieved its main goal: strengthening the Cypriot food industry, both in Cyprus and abroad, and empowering the Cypriot product. In this way, the connection between agri-food production and the market, the hospitality sector, and tourism is reinforced, highlighting the authentic taste of Cyprus and supporting the local economy and the gastronomic identity of Larnaca and Cyprus.
С успехом прошло 3-е CyFood B2B Forum в Ларнаке
ПРЕСС-РЕЛИЗ
3-е CyFood B2B Forum подчеркнуло динамику кипрской гастрономии и местного производства
Вчера с большим успехом прошло 3-е CyFood B2B Forum, организованное Торгово-промышленной палатой Ларнаки и Организацией по развитию и продвижению туризма Ларнаки. В этом году мероприятие вновь подтвердило потенциал кипрского агропродовольственного сектора и его тесную связь с туристической и ресторанной индустриями.
Форум проходил под эгидой министра сельского хозяйства, развития села и охраны окружающей среды, а также заместителя министра туризма господина Костаса Кумиса, который присутствовал на мероприятии, посетил производителей и выступил с приветствием, подчеркнув ключевую роль аутентичных кипрских продуктов в обогащении туристического опыта.
В ходе форума состоялись заранее запланированные бизнес-встречи между производителями, дистрибьюторскими компаниями, супермаркетами и предприятиями ресторанного и туристического сектора, а также прошла насыщенная программа презентаций и мастер-классов.
Особый интерес вызвала дегустационная лаборатория «Скалиотики Купа», где команда Ассоциации шеф-поваров Кипра и другие участники смогли оценить продукт с помощью специального сенсорного листа, в рамках подготовки досье для присвоения статуса ЗГУ (Защищённое географическое указание). Этот мастер-класс стал частью усилий по продвижению и защите традиционного лакомства Ларнаки.
Также важной была презентация продуктов ЗГУ от Ассоциации сельских женщин Ларнаки, а также презентация продуктов из Атениу, включённых в национальный список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, подчеркивающая их культурную и гастрономическую ценность.
Параллельно участники смогли ознакомиться с техниками управления пищевыми продуктами и сокращения отходов через практические демонстрации и дегустации, представленные отделением гостиничных и кулинарных искусств ТЕСЕК Ларнаки. Эта деятельность способствовала повышению осведомлённости о устойчивых практиках в профессиональной кухне.
Особую живость мероприятию придали презентации местных продуктов и интервью с производителями, проведённые теле-шефом Хрисо Лефу, что помогло продемонстрировать местное производство и творческий дух, которым отличается современная кипрская гастрономия.
В своих обращениях председатель ТПП Ларнаки доктор Накис Антониу и член совета директоров Организации по туризму Ларнаки господин Виктор Мантовани подчеркнули необходимость укрепления сотрудничества между производителями и туристическими предприятиями, продвижения инноваций и внедрения практик, сокращающих «пищевые километры», что способствует устойчивому развитию и улучшению туристического продукта.
Кроме того, были представлены цифровая платформа отслеживания и подтверждения подлинности местных продуктов, а также инициатива Foodconnect – Дарение продуктов питания на Кипре, направленная на сокращение пищевых отходов и использование излишков продукции.
3-е CyFood B2B Forum завершилось в этом году, успешно достигнув своей основной цели: укрепление кипрской пищевой промышленности как на Кипре, так и за его пределами, а также усиление позиции кипрского продукта. Таким образом, усиливается связь агропродовольственного сектора с рынком, ресторанной отраслью и туризмом, подчёркивается аутентичный вкус Кипра и поддерживается местная экономика и гастрономический характер Ларнаки и Кипра.
