Text Follows in English
Συντακτική ομάδα SkalaTimes
Συνεχίζονται οι Πολιτιστικές Εκδηλώσεις του Δημοτικού Διαμερίσματος Λιβαδιών, μια παράσταση και μια…..νοστιμότατη συνταγή, γλυκό με Λιβαδιώτικη ψυχή και γκουρμέ χαρακτήρα
Το Σάββατο 9 Αυγούστου, στις 8:30 μ.μ., στην πλατεία Αγνοουμένων – Αγίας Παρασκευής στα Λιβάδια, μπορούμε να απολαύσουμε την ξεκαρδιστική θεατρική κωμωδία «Τι έχω γιατρέ;».
Αν θέλετε να περάσετε ένα ευχάριστο βράδυ γεμάτο γέλιο και καλή διάθεση η πρόταση του Δημοτιού Διαμερίσματος Λιβαδιών είναι μια καλή ιδέα!
Αν είστε λάτρεις των γλυκών και σας αρέσει να πειραματίζεστε με γεύσεις που… γράφουν ιστορία, το 12ο Φεστιβάλ Καλαθοπλεκτικής & Παραδοσιακής Κουλτούρας μας έκανε ένα δώρο γευστικής φαντασίας: Cheesecake με σύκο! Ναι, σωστά διαβάσατε. Και ναι, ήταν τόσο θεϊκό όσο ακούγεται!
Ο ταλαντούχος σεφ Ευαγόρας Ιωάννου μας παρουσίασε τη συνταγή και μας… απογείωσε τους ουρανίσκους!
Εμείς στο SkalaTimes δεν κρύβουμε τις αδυναμίες μας – λατρεύουμε τα σύκα (σπιτικά, φρέσκα, γλυκό του κουταλιού, όλα!). Αν θέλετε να μας κάνετε δώρο σπιτικά σύκα, στείλτε μας άφοβα – έχουμε και διεύθυνση!
Τα φιλόξενα Λιβάδια μοίρασαν τη συνταγή του Cheesecake σύκου σε όλους όσοι βρεθήκαμε εκεί το Σάββατο, κι εμείς φυσικά δεν θα μπορούσαμε να μην τη μοιραστούμε και μαζί σας.
Έρχεται λοιπόν η πιο νόστιμη, συκολαχταριστή συνταγή… με την υπογραφή του Ευαγόρα και την έγκριση του SkalaTimes. Ετοιμάστε κουτάλια!
Υλικά για 8 ατομικές μερίδες
ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ
400 γρ μπισκότα Digestive
80 γρ βούτυρο λιωμένο
8 γεμάτες κ.σ χαλούμι τριμμένο
ΓΙΑ ΤΗ ΚΡΕΜΑ
400 γρ κρέμα γάλακτος
45 γρ ζάχαρη άχνη
1 κ.σ εκχύλισμα βανίλιας
100 γρ τυρί κρέμα
ΓΙΑ ΤΟ TOPPING
300 γρ μαρμελάδα σύκο
100 ml ζεστό νερό
8 γεμάτες κ.σ χαλούμι τριμμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο. Μοιράζουμε το μείγμα σε οκτώ ατομικά μπολάκια, πιέζοντας ελαφρώς. Προσθέτουμε από μία γεμάτη κουταλιά σούπας τριμμένο χαλούμι σε κάθε μπολ και τοποθετούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
ΓΙΑ ΤΗ ΚΡΕΜΑ
Σε μίξερ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να σχηματιστεί ελαφριά σαντιγί. Προσθέτουμε σταδιακά το τυρί κρέμα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Βγάζουμε τα μπολάκια από το ψυγείο και γεμίζουμε με την κρέμα, ξαναβάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
ΓΙΑ ΤΟ TOPPING
Αραιώνουμε την μαρμελάδα σύκο με το ζεστό νερό, ανακατεύοντας καλά με σύρμα. Μοιράζουμε πάνω από την κρέμα. Διακοσμούμε με τριμμένο χαλούμι και αφήνουμε στο ψυγείο για άλλη μία ώρα.
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!
The Cultural Events of the Livadia Municipal District Continue: A Performance and a… Delicious Treat with Local Soul and Gourmet Flair!
SkalaTimes Editorial Team
The cultural festivities in Livadia are still going strong—and this time, they come with a twist: a hearty laugh and a mouthwatering dessert with a Livadia heart and gourmet character!
On Saturday, August 9, at 8:30 p.m., head over to the Aghionounon – Agia Paraskevi Square in Livadia for a hilarious theatrical comedy titled “Doctor, What’s Wrong With Me?”
If you’re in the mood for a fun-filled evening with lots of laughs and good vibes, the Livadia Municipal District has the perfect plan for you!
And now, for the sweet tooths and flavor adventurers out there—if you love desserts that leave a mark in culinary history, then the 12th Basket Weaving & Traditional Culture Festival had something truly magical to offer:
Fig Cheesecake!
Yes, you read that right. And yes—it tasted just as divine as it sounds!
The talented chef Evagoras Ioannou treated us to this original recipe, and let’s just say our taste buds were sent straight to cloud nine.
At SkalaTimes, we don’t hide our cravings—we’re obsessed with figs (homemade, fresh, spoon sweets—bring them on!).
In fact, if you feel like spoiling us, just say the word—we’ll send you the address!
The always-welcoming Livadia community generously shared this fig cheesecake recipe with everyone attending the festival on Saturday—and of course, we had to share it with all of you too.
So here it comes—the most delicious, figilicious recipe… signed by Evagoras and approved by SkalaTimes. Grab your spoons!
Fig Cheesecake – Makes 8 Individual Servings
For the Base
- 400g Digestive biscuits
- 80g melted butter
- 8 heaping tbsp grated halloumi
For the Cream
- 400g heavy cream
- 45g icing sugar
- 1 tbsp vanilla extract
- 100g cream cheese
For the Topping
- 300g fig jam
- 100ml hot water
- 8 heaping tbsp grated halloumi
Method
Base
Crush the biscuits and mix them with the melted butter. Divide evenly into eight small serving bowls, pressing the mixture gently. Add one heaping tablespoon of grated halloumi to each bowl and refrigerate for 30 minutes.
Cream
In a mixer, whip the cream with the icing sugar and vanilla until soft peaks form. Gradually add the cream cheese and continue whipping until smooth and well combined. Take the bowls out of the fridge, fill them with the cream, and chill again for 2–3 hours.
Topping
Dilute the fig jam with the hot water, mixing well with a whisk. Spoon it gently over the cream layer. Sprinkle with grated halloumi and refrigerate for one more hour.
Wishing you sweet success and even sweeter enjoyment!
