ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΛΙΒΑΝΕΖΙΚΗ ΠΙΤΑ ΚΑΙ SAUCE ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥΥλικά:
1 κοτόπουλο
1 κρεμμύδι
1 λεμόνι ( το χυμό)
4 πίτες λιβανέζικες ( το μικρό μέγεθος)
1 κοτόπουλο
1 κρεμμύδι
1 λεμόνι ( το χυμό)
4 πίτες λιβανέζικες ( το μικρό μέγεθος)
Για τη sauce:
1/2 κιλό γιαούρτι στραγγιστό
2 κουταλιές λεμόνι
1 κουταλάκι πάπρικα (chili)
1 κύβο λαχανικών
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλάκι mix spices
1 κοφτή κουταλία αλάτι
1/2 κιλό γιαούρτι στραγγιστό
2 κουταλιές λεμόνι
1 κουταλάκι πάπρικα (chili)
1 κύβο λαχανικών
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλάκι mix spices
1 κοφτή κουταλία αλάτι
Εκτέλεση:
Γεμίζουμε μέχρι το μισό μια κατσαρόλα με νερό. Στο νερό βάζουμε ένα κρεμμύδι και το χυμό ενός λεμονιού. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο, το βάζουμε μέσα στην κατσαρόλα και το αφήνουμε να βράσει καλά. Ότα ψηθεί το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει. Αφού κρυώσει αφαιρούμε από αυτό όλα τα κόκαλα και χοντροκόβουμε τo κρέας. Μετά παίρνουμε τις πίτες και τις ανοίγουμε από τη μέση ( δηλαδή μία πίτα να γίνει 2 κομμάτια). Ακολούθως, τηγανίζουμε μία-μία σε πολύ καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν ( για 30 – 40 δευτερόλεπτά). Για τη sauce διαλύουμε το ζωμό λαχανικών σε μισό ποτήρι ζεστό νερό και το αφήνουμε να κρυώσει. Σε ένα μπόλ τοποθετούμε όλα τα άλλα υλικά για τη sauce, προσθέτουμε το διαλυμένο ζωμό και ανακατεύουμε καλά, να ενωθούν τα υλικά μας. Στη συνέχεια παίρνουμε ένα στρογγυλό ή οβάλ pyrex και αρχίζουμε να φτιάχνουμε το πιάτο μας ως εξής: σπάμε με τα χέρια μας, σε μικρά κομμάτια τις μισές από τις πίτες και τις τοποθετούμε στη βάση του pyrex. Από πάνω απλώνουμε το μισό κοτόπουλο, ακολούθως τις υπόλοιπες πίτες, το υπόλοιπο κοτόπουλο και στο τέλος τη sauce μας. Τελειώνουμε, πασπαλίζοντας την επιφάνεια του φαγητού μας με ακόμα λίγη πάπρικα. Το πιατο σερβίρετε κρύο.
Γεμίζουμε μέχρι το μισό μια κατσαρόλα με νερό. Στο νερό βάζουμε ένα κρεμμύδι και το χυμό ενός λεμονιού. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο, το βάζουμε μέσα στην κατσαρόλα και το αφήνουμε να βράσει καλά. Ότα ψηθεί το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει. Αφού κρυώσει αφαιρούμε από αυτό όλα τα κόκαλα και χοντροκόβουμε τo κρέας. Μετά παίρνουμε τις πίτες και τις ανοίγουμε από τη μέση ( δηλαδή μία πίτα να γίνει 2 κομμάτια). Ακολούθως, τηγανίζουμε μία-μία σε πολύ καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν ( για 30 – 40 δευτερόλεπτά). Για τη sauce διαλύουμε το ζωμό λαχανικών σε μισό ποτήρι ζεστό νερό και το αφήνουμε να κρυώσει. Σε ένα μπόλ τοποθετούμε όλα τα άλλα υλικά για τη sauce, προσθέτουμε το διαλυμένο ζωμό και ανακατεύουμε καλά, να ενωθούν τα υλικά μας. Στη συνέχεια παίρνουμε ένα στρογγυλό ή οβάλ pyrex και αρχίζουμε να φτιάχνουμε το πιάτο μας ως εξής: σπάμε με τα χέρια μας, σε μικρά κομμάτια τις μισές από τις πίτες και τις τοποθετούμε στη βάση του pyrex. Από πάνω απλώνουμε το μισό κοτόπουλο, ακολούθως τις υπόλοιπες πίτες, το υπόλοιπο κοτόπουλο και στο τέλος τη sauce μας. Τελειώνουμε, πασπαλίζοντας την επιφάνεια του φαγητού μας με ακόμα λίγη πάπρικα. Το πιατο σερβίρετε κρύο.
