ΑΓΑΠΗΜΕΝΟ ΚΕΙΚ ΓΕΩΓΡΑΦΙΑΣ
Φίλες αναγνώστριες και φίλοι αναγνώστες, σήμερα συνεχίζουμε τις συνταγές μας με κάτι πολύ γνωστό και αγαπημένο για τα κυπριακά σπίτια: το κέικ γεωγραφίας.
Υλικά:
- 1 ποτήρι λάδι
- 1 ποτήρι ζάχαρη
- 5 αυγά
- 1 φακελάκι βανίλια
- 3 κουταλάκια baking pawder
- 1 ποτήρι γάλα
- 3 ποτήρια αλεύρι ζαχαροπλαστικής
- 1 πρέζα αλάτι
- κακάο
Εκτέλεση: Βάζουμε σε μια λεκάνη τη ζάχαρη με το λάδι και τα χτυπούμε λίγο, είτε με το σύρμα είτε με το μίξερ. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι, τα αυγά, τη βανίλια, το γάλα, το baking pawder και το αλεύρι κοσκινισμένο και ανακατεύουμε να ενωθούν όλα τα υλικά. Σε ένα μικρό μπολ, βάζουμε λίγο από το χυλό που έχουμε φτιάξει και λίγο κοσκινισμένο κακάο και ανακατεύουμε για να αποκτήσει αυτό το μίγμα μας ένα καφέ χρώμα. Ακολούθως, αφού λαδώσουμε και αλευρώσουμε τον πάτο μιας φόρμας, είτε μακρόστενης είτε στρογγυλης ( δακτυλίδι), χύνουμε το μισό από το άσπρο μίγμα μας, από πάνω όλο το καφέ και τελειώνουμε με το υπόλοιπο άσπρο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για 50 λεπτά περίπου ( για να δούμε οτι είναι ψημένο, βάζουμε μέσα στο κεικ ένα μαχαίρι. Αν όταν το βγάλουμε δεν έχει τίποτα απάνω, σημαίνει ότι έχει ψηθεί). Όταν κρυώσει πολύ καλά το ξεφωρμάρουμε! Αν θέλουμε, μπορούμε να το διακοσμίσουμε πασπαλίζοντας το με ζάχαρη άχνη ή με κακάο με τη βοήθεια ενός τρυπιτού.
