Ioanna’s Cooking Corner

Γράφει (δημιουργεί και μαγειρεύει) η Ιωάννα Πασιουρτίδου Email: ioanna.1988@hotmail.com Υλικά:  8 πατάτες μεγάλες 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο 2 κουταλιές μουστάρδα 1 τενεκεδάκι μπύρα χυμό από 2 λεμόνια αλατοπίπερο Εκτέλεση: Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα στενόπακρα κομμάτια. Τις βάζουμε σε ένα μεγάλο ταψί και ρίχνουμε μέσα αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα, λάδι και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε … Read more Ioanna’s Cooking Corner “Μεθυσμένες Πατάτες”

Γράφει (δημιουργεί και μαγειρεύει) η Ιωάννα Πασιουρτίδου Email: ioanna.1988@hotmail.com Υλικά: Για τη ζύμη: 1/2 ποτήρι βούτυρο spry λιωμένο 1/2 ποτήρι φυστικέλαιο 1/2 ποτήρι ζάχαρη 1/2 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού 1 φακελάκι βανίλια 2 κουταλάκια baking powder 3 1/2 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις Σε μία λεκάνη ανακατεύουμε το βούτυρο, το λάδι και τη ζάχαρη. Ακολούθως, προσθέτουμε … Read more Ioanna’s Cooking Corner «Μηλόπιττα Νηστίσιμη»

Γράφει (δημιουργεί και μαγειρεύει) η Ιωάννα Πασιουρτίδου Email: ioanna.1988@hotmail.com Υλικά 1 φλιτζάνι σπορέλαιο 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι φρέσκο χυμό πορτοκαλιού             1 σφηνάκι κονιάκ ξύσμα από 2 μεγάλα πορτοκάλια ξύσμα από 1 λεμόνι 2 φακελάκια βανίλια 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα 2 κουταλάκια baking powder 1 kg αλεύρι ζαχαροπλαστικής  Εκτέλεση:   Σε … Read more Ioanna’s Cooking Corner “Κουλουράκια πορτοκαλιού νηστίσιμα”

Γράφει (δημιουργεί και μαγειρεύει) η Ιωάννα Πασιουρτίδου Email: ioanna.1988@hotmail.com Υλικά: 3 φλιτζάνια κολοκύθι τριμμένο (περίπου 3 μεγάλα κολοκυθάκια μαύρα) 1 φλιτζάνι φυστικέλαιο 2 1/2 φλυτζάνια αλεύρι self raising 1 φλυτζάνι γάλα 3 κουταλάκια baking powder 1 χαλούμι τριμμένο δυόσμο, μαιντανό,κρεμμυδάκι φρέσκο (όλα ψιλοκομμένα και η ποσότητα εξαρτάται από την προσωπική σας προτίμηση) 6 αυγά Εκτέλεση: Σε … Read more Ioanna’s Cooking Corner “Κολοκυθόπιτα”

Γράφει (δημιουργεί και μαγειρεύει) η Ιωάννα Πασιουρτίδου Email: ioanna.1988@hotmail.com Υλικά (για 6 άτομα) 600 γρ. σπαγκέτι 120γρ.  μπέικον 350 γρ. Τρυμμένο τυρί (edam ή cheddar) 1 μικρή κρέμα γάλακτος 5-6 Μανιτάρια 100 γρ. Παρμεζάνα Εκτέλεση 1. Μαγειρέψτε το μπέικον και τα μανιτάρια μέσα σε λίγο βότυρο σε ένα τηγάνι 2. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά al dente μαζί με … Read more Ioanna’s Cooking Corner “Kαρμπονάρα”

Γράφει (δημιουργεί και μαγειρεύει) η Ιωάννα Πασιουρτίδου Email: ioanna.1988@hotmail.com Υλικά: 1 κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτι λίγο λεμόνι 1 πακέτο σφολιάτα 1 κρεμμύδι 1 κονσέρβα μανιταράκια κομμένα σε φέτες 2 ποτήρια γάλα 2 κουταλιές καλά γεμάτες αλεύρι 1 αυγό 1 κουταλιά βούτυρο ή μαργαρίνη 1 χαλλούμι τριμμένο Εκτέλεση: Αφού ξεπλύνουμε πρώτα καλά το κοτόπουλο, το τοποθετούμε σε … Read more Ioannas Cooking Corner “Κοτόπιτια με σφολιάτα”

Γράφει (δημιουργεί και μαγειρεύει) η Ιωάννα Πασιουρτίδου Email: ioanna.1988@hotmail.com  Υλικά:  2 1/2 ποτήρια λάδι 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι 1/2 φλιτζάνι κονιάκ ξύσμα από 2 πορτοκάλια 1 1/2 κουταλάκια μαγειρική σόδα 2 κουταλάκια baking powder 1 κουταλάκι κοφτό κανέλλα 1 κουταλάκι κοφτό γαρύφαλλο 1 κουταλάκι κοφτό μοσχοκάρυδο 7-8 ποτήρια αλεύρι φαρίνα Για το σιρόπι: … Read more Ioanna’s Cooking Corner “Mελομακάρονα”

Γράφει (δημιουργεί και μαγειρεύει) η Ιωάννα Πασιουρτίδου Email: ioanna.1988@hotmail.com Υλικά: 1 1/4 πακέτα βούτυρο ανάλατο 4 κουταλιές ζάχαρη άχνη κρόκο από ένα αυγό 1 κουταλάκι baking powder 2 φακελάκια βανίλια 1/4 φλιτζανιού κονιάκ αμύγδαλα καβουρδισμένα ( η ποσότητα εξαρτάτε από εσάς) αλεύρι self raising ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα Εκτέλεση: Χτυπάμε το βούτυρο στο μίξερ μέχρι να … Read more Ioanna’s Cooking Corner “Xριστουγεννιάτικοι Κουραμπιέδες”

Γράφει (δημιουργεί και μαγειρεύει) η Ιωάννα Πασιουρτίδου Email: ioanna.1988@hotmail.com Υλικά: 80 γραμμάρια βούτυρο ανάλατο 100 γραμμάρια ζάχαρη 1 αυγό 150 γραμμάρια σταγόνες σοκολάτας 1 φακελάκι βανίλια 150 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι baking powder 1 πρέζα αλάτι Εκτέλεση: Σε μια λεκάνη τοποθετούμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το μίξερ, … Read more Ioanna’s Cooking Corner “Chocolate Chip Cookies”

Γράφει (δημιουργεί και μαγειρεύει) η Ιωάννα Πασιουρτίδου Email: ioanna.1988@hotmail.com Υλικά ( για 20 περίπου pankcakes) 3 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (selfraising) 2 κουταλάκια baking powder 1 κουταλάκι αλάτι 1 φακελάκι βανίλια 4 κουταλιές ζάχαρη 2 φλιτζάνια γάλα 4 κουταλιές λάδι ( ότι είδος έχετε εκτός από ελαιόλαδο) 2 αυγά Εκτέλεση: Πέρνουμε δύο  μπόλ. Στο ένα … Read more Ioanna’s Cooking Corner “Πανεύκολα και Γρήγορα Pancakes”

Γράφει (δημιουργεί και μαγειρεύει) η Ιωάννα Πασιουρτίδου Email: ioanna.1988@hotmail.com ΥΛΙΚΑ 1 φλιτζάνι λάδι 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι γάλα 6 αυγά 1 πρέζα αλάτι 2 φακελάκια βανίλια 3 κουταλάκια b.p 3 φλιτζάνια αλεύρι self raising 2 κουταλιές γιαούρτι 1 σοκολάτα γάλακτος της προτίμησης σας 200-250 γραμμαρίων (κομμένη σε μικρά κυβάκια) Εκτέλεση: Σε μια λεκάνη ρίχνουμε τη … Read more Ioanna’s Cooking Corner “Muffins με κομμάτια σοκολάτας”

Γράφει (δημιουργεί και μαγειρεύει) η Ιωάννα Πασιουρτίδου Email: ioanna.1988@hotmail.com   Υλικά: 1 πακέτο ταλιατέλλες 1 κονσέρβα μανιταράκια κομμένα σε φέτες 1 φλιτζάνι ψηλοκομμένο μπέικον 500-600 γρ. κίτρινα τυριά τριμμένα ( π.χ gooda, edam, cheedar κ.α) 2 κουταλιές βούτυρο ψωμιού ή μαργαρίνη Για την μπεσαμελ: 4 ποτήρια γάλα 4 κουταλιές καλά γεμάτες αλεύρι 1 αυγό 1 κουταλιά … Read more Ioanna’s Cooking Corner “Tαλιατέλλες Σουφλέ”